MATAMANGOS NOSTRUM

MATAMANGOS NOSTRUM
	MATAMANGOS NOSTRUM - Cosecha 2016 El otoño es cálido teniendo muchos días de sol con temperaturas que alcanzan los 20º. Las temperaturas mínimas apenas llegan a 0º habiendo alguna ligera helada muy puntual, no habiendo llovido prácticamente nada en todo el otoño.Igualmente seco se pasa el invierno con temperaturas bastante moderadas/altas y muy pocas heladas. Por contra la primavera arranca lluviosa y continua lloviendo moderadamente pero muy bien caído (20 litros en marzo y 40 en abril) El verano es muy seco sin llover prácticamente nada hasta mediados de agosto, pero tampoco ha sido muy caluroso. Tan solo día puntuales se llega a 37/38º pero siempre con noches frescas. Septiembre empieza con una fuerte ola de calor, llegando varios días a 40 con noches muy cálidas pero a mitad de mes caen unas tormentas y bajan bruscamente las temperaturas nocturnas, lo que nos permite hacer la vendimia en optimas condiciones hasta el 7 de octubre en que terminamos con monastrell.   NOTA DE CATA De un color rubí, limpio y brillante. Nariz fresca gracias a la altura sobre lo elevado del viñedo, con muy buena fruta roja y balsámica. Boca mineral que expresa lugar del que procede, con un tanino limado, redondo y jugoso.     VENDIMIA 07/10 MONASTRELL VENDIMIA MANUAL CON DESCARTE DE RACIMOS Y BAYAS EN VIÑA Y BODEGA   INFORMACION DE LA VIÑA SUBREGIÓN: Límite Sureste de la DO, paraje de Botas REGIÓN: Almansa VARIEDAD: Monastrell 100% SUELO: Calcáreo rocoso FORMACIÓN VIÑA: Vaso PLANTAS/VIÑA: 1200 plTs/ha CULTIVO: Ecológico-Secano ALTITUD: desde 934msnm AÑO PLANTACIÓN: 1945   ANALÍTICA ALCOHOL: 14´5 PH: 3´72 AZUCAR RESIDUAL: 3’3 ACIDEZ: 5´16 IPT: 92   ELABORACIÓN TEMPERATURA DE FERMENCIÓN: 20-24ºc DURACIÓN DE MACERACIÓN: 3 SEMANAS FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Sí CRIANZA: 12 MESES BARRICAS DE 500L USADAS DURACIÓN DE LA FERMENTACIÓN: 10 DÍAS

Patrimonio

En su conjunto, es una de las construcciones agrícolas más grandes del término municipal de Almansa. En este sentido, es un complejo agropecuario modélico, pues alberga todas las actividades propias del mundo rural de esta región, excepto la de molino.

Aparece en el paisaje como una casa solariega, de fachada monumental que le confiere un carácter de palacete. Es el volumen principal, reservado a la residencia de sus antiguos propietarios, un edificio destacado por su composición y ornamentación, principalmente en su fachada. Ésta queda distribuida en tres alturas y marcada por amplios ventanales, coronada por un frontón. El tratamiento exterior del edificio sigue patrones clásicos e italianizantes, propios de un estilo neoclásico que irrumpe en Europa y la América Colonial desde mediados del s. XVIII. El edificio en sí es una joya de la Arquitectura por su singularidad en el entorno, cuyos muros cobran vida con las leyendas de antiguos indianos venidos de las Américas con riquezas.

A partir de la casa solariega, se desarrollan otros edificios directamente relacionados con las labores agrícolas y de producción, como la casa de los labradores, la bodega-lagar, una de las más grandes de Almansa, cuadras, corrales, etc.

Toda esta riqueza patrimonial de Santa Rosa viene a completarse con los valores naturales del lugar y el entorno. Valores paisajísticos y medioambientales de unas tierras ricas en flora y fauna autóctonas en connivencia con la plantación y cultivo tradicionales de viñedos.

Santa Rosa es un paisaje plagado de Historia, Patrimonio, riqueza natural y uvas.

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Sala de barricas

Las barricas, excepcionales recipientes que permiten a nuestros vinos expresar su viveza, suavidad, redondez y finura. A medida que los caldos van exigiendo más, nosotros los vamos refinando, multiplicando y enriqueciendo así, su complejidad aromática.

Es aquí donde nuestras barricas de roble francés y americano, con capacidades de 500 y 225 litros, reposan en unas condiciones de temperatura y humedad, meticulosamente controladas.